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【面粉】和【淀粉】的区别? - 百度知道
12个回答 - 回答时间: 2019年8月6日
最佳答案: 区别：来源：面粉来自小麦，而淀粉是土豆或地瓜等经过加工食物。用处：它们的食用方法的也不同，面粉可以做很多面食...
淀粉和面粉的区别 - 百度文库
淀粉和面粉的区别 - 百度文库
淀粉和面粉的区别1、性质面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。2、成分面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效;淀粉是面粉
淀粉和面板是两种不同的东西，所以当然是有区别，淀粉是从玉米甘薯等含淀粉物质中提取的一种物质，面粉则主要用来做馒头和油炸的食物，所以要注意区别使用。★1、性质面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在
面粉是制作面包面条还有各种面食所不能够缺少的一种材料，在生活中经常会吃到，可是很多人经常把面粉和淀粉混淆，其实这两者是完全不同的物质，所以在使用之前，你必须先学会区分什么是面粉什么是淀粉，这样才可以正确的食用，避免可能产生的一些不利影响和伤害。
一、小麦粉的理化特性1、小麦粉的物理特性小麦粉通称面粉，其物理特性是表示面粉品质优劣的一些物理特征，包括以下３项：①色泽是对面制品颜色起决定性作用的因素。小麦经磨粉机逐道研磨，使其胚乳局部磨细成面粉。由于小麦的皮色和粒质不同，面粉的色泽也有所差异。在其他条件不变的情况下，一般白皮小麦生产的面粉比红皮
